Jus de fruits naturels biologiques
 
   
 
     


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Palox de conservation JANNY MT

ACQUISITION DE PALOX POUR UNE MEILLEURE CONSERVATION DE NOS POMMES.

Compte tenu des nombreuses de variétés de pommes produites en Agriculture Biologique ainsi que du tonnage récolté sur notre domaine, nous souhaitions pouvoir stocker nos fruits dans de bonnes conditions (processus  en Atmosphère Contrôlée) afin de les vendre en fin d'hiver - début du printemps avec la même qualité qu'en sortie de verger (aspect, fermeté, saveur) et de minimiser ainsi les pertes dues au stockage en froid classique (déshydratation du fruit entraînant une perte de jus/poids, évolution de la maturité et des maladies durant le stockage classique). En effet nos clients nos clients nous demandent des pommes en sortie d'hiver et nous souhaitons répondre à leur demande.

Nous avons donc acquis, avec le soutien de l'EUROPE et de la Région Auvergne Rhône Alpes, des palox dédiés au stockage longue durée des fruits en Atmosphère Contrôlée naturelle, brevetés par la société JANNY MT.

Les fruits continuent à respirer et les taux d'oxygène et de dioxyde de carbone sont régulés grâce à une membrane sélective à ces gaz (procédé breveté par la société JANNY MT). Des contrôles de teneur en gaz sont effectués régulièrement et la régulation se fait par l'ouverture ou la fermeture de clapets. Rien de plus !

Grâce à ces palox, aucune modification n'a dû être effectuée sur nos chambres froides et chaque palox est ouvert en fonction des besoins.